为了稳妥起见，在分店开业的前一天，程妍一大早就来到了烤鸭坊总店。

她让赵嬷嬷今天暂时“退居二线”，休息一天，和自己一起在旁边默默观察，全程不插手，看看刘婶子如何应对。

出乎程妍意料的是，刘婶子并没有表现出丝毫的慌乱。

毕竟，从选鸭、腌制、烤制到片鸭，这一整套流程她早已烂熟于心，平日里也是主要操作者，区别只在于以前是配合赵嬷嬷，而今天她是总指挥。

她沉稳地安排着各项工作，调配人手，检查火候，动作有条不紊。

如今给她打下手的，是周氏特意跑去王叔庄子上，亲自挑选来的钱婆子。

这钱婆子，做饭炒菜的手艺只能算普通，但她有一项绝活——尤其擅长制作面食！

就连最普通的馒头，经她的手做出来，都格外暄软筋道，带着浓郁的麦香。

因此，烤鸭必备的春饼，现在主要由钱婆子负责。

程妍特意尝了一张刚烙好的饼，薄如蝉翼，透光而不破，口感柔韧弹牙，果然比自己做的还要胜上一筹！

程妍心中暗赞：又是一个身怀绝技、在特定领域有着过人天赋的人！

就这么静静地观察了大半天，直到今日份的烤鸭再次全部售罄，后厨工作井然有序，刘婶子的表现可圈可点，程妍这才彻底放下心来。

离开了烤鸭坊，程妍又乘马车去了郑叔的庄子。

这段时间她忙于酿酒和新店筹备，有些日子没来了。

这一来，才发现庄子已然大变样。

原先工坊附近空旷的土地上，如今整齐地排列着几排崭新的宿舍，青砖灰瓦，看起来坚固又整洁。

原有的各个工坊也都向外扩建了足有两倍，里面人声交织，王叔庄子上过来的那些年轻人们正穿梭忙碌着，一派生机勃勃的景象。

程妍信步绕到庄子中心去看学堂。

这一看，更是让她吃了一惊——好家伙！

郑叔这是下了血本了！