“那是。”王铁柱咧嘴笑，“我娘以前教我的手艺，编竹器最讲究紧实。”

李狗蛋蹲在灶前烧火：“腌菜要加开水，我烧了壶山泉水，甜着呢！”他舀起一瓢水，“这水要晾温，不能太烫，会烫坏菜。”

暖宝趴在灶边，小手捧着块雪里蕻：“叔叔，这个菜会变成咸菜吗？”

“会的。”李狗蛋刮了下她的小鼻子，“等它喝饱了盐水，就会变成金黄的小宝贝。”

午后的阳光斜斜照进院子。陆奶奶将最后一筐雪里蕻晾好，转身去拿腌菜的陶坛。“坛要擦干净，”她用粗布蘸着白酒擦拭坛壁，“不能有油星，不然菜会坏。”

陆野和叶知秋将串好的菜一层层码进坛里。“要压实，”陆野用木杵轻轻捣菜，“不留空隙，盐水才能浸透。”

“奶奶，要放多少盐？”暖宝踮脚看坛里，“像给菜盖被子一样吗？”

“差不多。”陆奶奶笑着摸她头，“盐是菜的被子，盖得厚点，冬天才不会冻着。”

王铁柱搬来块磨盘压在坛口：“这样菜就不会浮起来，盐水能泡透每根菜。”他拍了拍磨盘，“我爹以前腌菜，就用这法子。”

李狗蛋往坛里倒了半坛盐水：“这盐水是用花椒、八角熬的，提香。”他盖紧坛盖，用泥封住，“等半个月，就能吃脆生生的雪菜了。”

傍晚时分，院子里飘起阵阵菜香。陆奶奶掀开另一口坛，舀出些腌好的雪里蕻：“尝尝，今年的头茬。”

暖宝夹起一筷子，脆生生的菜梗在齿间作响：“鲜！比去年的还鲜！”她举着菜，“给麦芒弟弟留半碟，他长大要吃奶奶的雪菜！”

“小馋猫。”陆野擦她嘴角的菜汁，“麦芒现在喝母乳，等你学会了腌菜，给弟弟做。”